在以前，粥作为一个普通产品寄生在快餐店、小吃店里面，如今，粥的单品逐渐被单拎出来，不少以粥为主打的专营店开启了飞跃式的进程。也有行业内人士预测，在2018年餐饮创业行业，营养粥品店将会成为非常具有挖掘潜力的创业品类，以健康养生为理念的大粥沫精品养生粥铺就是其中之一。

　　在中华五千年文明历史的发展进程里，粥的踪影始终常伴左右。四千年前，粥是主食;两千千年，粥开始药用;从南北朝开始，人们将粥的食用价值与药用价值相融合，进入了养生层次并延续至今。粥与国人的关系，恰如粥本身，粘稠绵密，更如同大粥沫营养粥，不断发展，衍生出更符合现代人体质的营养粥品。

　　近几年，“健康饮食”在餐饮业越来越火热，肯德基变“绿”、蒸美味推出的“蒸”式快餐等以主打健康的餐饮品牌出现，向消费者兜售健康的饮食。消费者对于健康、营养的理念和追求不在仅限于大鱼大肉过量的营养摄入，健康、科学的饮食成了王道。大粥沫营养粥铺，以粥养生，恰好符合现代人们的传统认知，符合消费者对于未来餐饮的健康需求。

　　粥是一个常见的家常菜品，但是要做好一家营养粥铺并没有那么简单，就像大粥沫营养粥，在煲制的过程中，熬粥师傅经验把握，将生米入锅不断搅拌，三分文火把控，多种天然食材、鲜活海鲜下过时间精准掌控，这写都不是单纯生搬硬套就能实现的标准化管理。

　　为了实现营养粥品的标准化制作，大粥沫营养粥铺从大米到肉质再到生鲜，果蔬当天采摘，食材当天采购，经过配送基地，进行筛选、选择、加工后新鲜到店，从农场到餐桌，进行层层把关，采用完善食材配送供应链，科学的食材配比，确保顾客享用新鲜食材制作而成的营养粥品。

　　好的产品总会得到市场的认可，据统计，目前如大粥沫营养粥铺在全国有近百家门店，分布在西安、济南、郑州、南京、长沙、北京等城市。目前大粥沫营养粥铺的月销量高达300000份粥。在2018年，大粥沫将继续深耕广东、杭州、沈阳等地，进行全面的扩张。

　　大粥沫营养粥铺市场雏形已经显现，这个看似小众，店铺分散全国各地的粥品铺子，在各地大城市已经小有气候。在开店模式上，大粥沫营养粥铺采用创业店、标准店、财富店三种模式，创业者根据自己的实际情况选择合适的投资店型，在大粥沫营养粥公司的帮扶下，选址、装修、物流配送、经营等方面全面协助，开店不成问题。