舍得酒业正在深度触达复星生态圈。

　　5月31日，舍得酒业与三亚·亚特兰蒂斯棠中餐厅官宣合作并举办晚宴，双方以舍得老酒产品为研发主体，共同推出了“舍得套餐”。其中，“舍得套餐”已于5月25日正式上线。

　　据悉，棠餐厅是复星旅游文化旗下的三亚·亚特兰蒂斯内一家高品质中餐厅。此次舍得酒与棠餐厅的合作，不仅展现出“美食+美酒”的绝佳搭配，更标志着舍得酒业积极推动饮食文化领域的创新，以一场高品位的味蕾盛宴掀起食坛的热潮。

　　舌尖CP出道 老酒与佳肴共探创新之道

　　“须臾茶毕，早已设下杯盘，那美酒佳肴自不必说。”自古以来，美酒佳肴的搭配，就是中国餐饮文化的主角。此次舍得酒与三亚·亚特兰蒂斯棠中餐厅共同推出的舍得套餐，正是在充分发掘融合了老酒与美食的特性而成就的佳作。

　　“在这次的菜品研发中，为搭配舍得酒的特性作出了一些创新和调整，经过不断的尝试与挖掘寻求食物搭配的灵感，最终与舍得酒联袂推出了‘舍得套餐’。”棠餐厅主厨表示，美妙的食谱与美酒等待食客们探索与挖掘。

　　据了解，棠餐厅是主打正宗粤菜，海南菜及琼粤融合菜的中餐厅，而舍得酒传承一千三百余年酿造技艺，是最正宗的中国白酒之一。中国白酒与中国菜，原本就有血脉相连的先天优势，两者在餐桌上相辅相成，能激发食客最佳的味蕾享受。

　　值得注意的是，舍得套餐包括浓汤酒香佛跳墙、鲟龙鱼籽乳猪件等十道菜品。其中，除了甜汤以外，每一道菜都放入了舍得酒精心烹制。此次舍得套餐中用到的舍得酒，包括坛储六年的品味舍得原酒，坛储八年的品味舍得(藏品)与智慧舍得，以及坛储10年以上的智慧舍得(藏品)。特殊的老酒风味将美酒与美食搭配的美味发挥到极致。

　　从美酒与美食的跨界交融，到菜品的创新性研发，此次舍得酒与棠餐厅的合作，既激发出舍得酒业在饮食文化领域的创新活力，也赋予了舍得老酒新颖多元的产品形象。同时，在人民对美好生活充满向往的今天，亚特兰蒂斯棠餐厅推出的精致美味的“舍得套餐”，将极大满足消费者对高品质生活场景的期待，营造良好的消费者口碑，从而引领一波创意美食热潮。

　　深度融入复星生态圈 舍得老酒加速国际化

　　事实上，“舍得套餐”的亮相，以及此前舍得酒业与复星集团共同亮相首届中国国际消费品博览会，足以说明舍得酒业正在深度融入复星生态群。

　　“舍得套餐”这一老酒与美食的搭配，所折射出的是一种健康、富足、快乐的生活方式，与复星“修身、齐家、立业、助天下”的核心价值观相一致。

　　▲舍得酒业酿造中心总监、国家级非遗“舍得酒”酿造技艺传承人龙远兵在现场为嘉宾介绍舍得老酒

　　在2021年4月举办的经销商大会上，复星国际董事长郭广昌表示将从四个方面助推舍得酒业的发展：“希望复星的生态资源能够充分嫁接沱牌舍得，产生乘数效应;希望舍得酒业以科技为翅膀，进一步创新;希望越来越多的年轻人懂得舍得智慧，懂得品味白酒的美好;希望舍得能够代表中国白酒走向世界。”

　　事实上，舍得酒业在国际影响力上已打下了一定的基础。West认证品酒师、英国侍酒大师公会的大师级品酒师、国际风味评鉴所ITI评委Niels Toase表示：“2020年，来自中国的舍得老酒让我们第一次强烈意识到，我们对烈酒美味的理解存在重要缺失，来自中国的舍得老酒首次参与世界顶级风味品检机构国际风味评鉴所的品鉴，一举获得两个三星大奖，填补了国际风味评鉴所烈酒品鉴的空白，同时创造了中国白酒里程碑式的记录。”

　　与此同时，前比利时品酒师协会副主席、国际风味评鉴所ITI评委Gianotti Giuliano也认为：“这是一次奇妙的发现，舍得老酒一扫多年以来西方烈酒品评对中国白酒的傲慢和偏见，这样高品质的味道长期缺席世界烈酒核心版图，因此，我们感到有责任向世界推荐中国老酒，因为这是属于全人类的了不起的味道。”可以看出，在复星集团的赋能下，舍得的老酒战略在逐步深化，而在舍得酒业加速融入复星生态群的过程中，舍得老酒在国际舞台上，将会有更精彩的表现。