贫血是指全身循环血液中红细胞总量减少至正常值以下。贫血的人血液携氧能力减弱，可使全身各系统器官的功能受到危害。根据贫血程度轻重和时间长短，患者的年龄及有元基础疾病(特别是心脑血管、肺而有不同程度的影响。例如疲乏、易倦是贫血最常见的症状，贫血严重时部分患者还可出现低热。

　　贫血分为几种不同情况，其中有一种叫做缺铁性贫血，所谓的缺铁性贫血就是血红球中铁的含量太少，这也是造成贫血情况中最常见的一种。一般女性比较容易患上缺铁性贫血，这是因为女性每个月生理期会固定流失血液。所以平均大约有20%的女性、50%的孕妇都会有贫血的情形。如果贫血不十分严重，就不必去吃各种补品，只要调整饮食就可以改变贫血的症状。贫血吃什么食物好?接下来就为大家介绍几种对贫血施肥有帮助的食物：

　　◎胡萝卜——胡萝卜含有很高的维生素B、维生素c，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，可以把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。

　　◎黑豆——我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。

　　◎菠菜一一这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜紊，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜，那就多吃点菠菜吧。

　　◎龙眼肉一龙眼肉就是桂圆肉，任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、维生素B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

　　◎面筋——一这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。

　　◎萝卜干——萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

　　◎金针菜——金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素c、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。

　　◎发菜——发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。

　　另外，贫血的人在饮食上还要注意，除了要多补充谷物和蔬菜，还要多吃含铁丰富的肉类，不仅如此，如果把肝脏、黄绿色蔬菜、豆类等也放在一起食用的话，就能够确保人体所需的铁。还有一点，应尽量选择没有加工的自然食品。食品中的矿物质在加工过程中容易受到损失。例如谷物随着脱皮会损失75%的铁。除此之外，还要经常食用牛肉、猪肉、鸡肉，多吃被称为铁的宝库的肝脏。对于鱼类来说，似乎也有这样的人——只吃清淡的、鱼身是白色的鱼。其实像金枪鱼、青花鱼、鲤鱼和沙丁鱼等鱼背是青颜色的鱼也应多吃。像鲑鱼和金枪鱼等鱼背发黑的鱼肉含有大量的铁质，是预防贫血的有益食品。

　　一般情况下人们都认为大豆做起来比较麻烦，可事实上，用水煮就是一种既简单又有效的方法。另外大豆的加工食品豆腐、豆豉、油炸豆腐等，也应作为常备菜来广泛食用。速食等加工食品里含有很多的磷。磷一过多，就会妨碍铁的吸收。因此，多吃这类食品，即使特意吃含铁的饭菜，铁的吸收率也会大大降低。因此，应多吃一些现作的菜肴，最好是自己多动手烹制，以做到自己心中有数。另外，多吃蔬菜和水果。在小油菜、菠菜、韭菜等黄绿色蔬菜中含有许多维生素。

　　还有一点值得大家注意的是，血流的运行是在心、肺、肝、脾等内脏相互配合下进行的，所以其中任何一个功能失调，都可能引起血行失常的病变。血小板减少性紫癜大多由气血不和、脏腑功能失调和久病肺肾阴亏、虚大妄动、络伤血溢而引起，所以在治疗上，主要应调理气血、脏腑，补气补血，兼滋阴泻火，从而达到标本兼治。接下来就为大家介绍一些通过食疗来实现的补血食谱。

　　花生牛筋粥

　　瑶柱红枣鸡肉汤

　　莲子龙眼粥

　　黄芪竹丝鸡汤

　　莲藕牛腩汤

　　猪血粥

　　菠菜粥

　　健康小贴士

　　●缺铁性贫血需补充含铁丰富的食物，这类食物以猪肝、牛肝、鸡鸭肝为最佳。

　　●叶酸和维生素B12缺乏性贫血，应补充动物肝、肾、瘦肉、绿叶蔬菜等。

　　●蛋白质供应不足引起的贫血，应补充瘦肉、鸡、鸭、牛羊肉以及豆类制品。

　　●贫血患者的胃肠功能一般处于低下状态，补充食物时应逐渐增加，以免加重胃肠道负担，引起消化吸收不良。