1.酱油对人的肤色影响不大 

　　让人变黑的主要原因是皮肤含有黑色素细胞，如果人体黑色素细胞比较多，那么肤色会更加黑。而黑色素是洛氨酸作为原材料，然后经过洛氨酸酶的催化，才能产生。酱油含有的洛氨酸含量特别少，往往不会对人体的皮肤肤色产生影响。

　　2.食物中络氨酸的含量对肤色的影响不大

　　尽管酱油里含有洛氨酸，不同的种类酱油也有不同的洛氨酸含量，但是牛奶和豆浆等等食物含有更高的洛氨酸成分，而这一些物质都不会影响肤色。所以大家不要太担心，即便食物中含有很多洛氨酸，也不一定会合成黑色素，更不一定会影响人们的皮肤肤色。

　　3.酱油没有合成黑色素的催化剂

　　其实，黑色素的合成需要酪氨酸酶，如果在合成的时候缺乏这种催化剂，往往很难出现大量的黑色素，也不会影响人们的皮肤。根据许多研究发现，酱油并不含有黑素的原料，也没有催化黑色素形成的洛氨酸酶，所以吃酱油不会使皮肤变黑。