双节期间客人多 餐饮浪费成平常

　　在国庆、双节期间，外出就餐的客人增多，据市餐饮协会预计，今年国庆、中秋期间，聚会、婚礼多，每天承办的各类宴席将超过10万桌，八天假期将达到80余万桌，较去年同期增幅在12%左右。

　　临近双节周末的晚上，小编来到当地市中有名的美食街想要饱餐一顿，某家餐厅门前看到，一辆垃圾清洁车正在收集餐饮垃圾，在垃圾桶打开盖子倾倒的时候，伴随着一股刺鼻的气味，一块块的肉和吃了一半的鱼从垃圾桶里漏了出来。一位正在搬运垃圾桶的清洁工人说：“每晚都是这样，大部分的店也都是这样，尤其是在临近双节期间，有时候还能看到完整的鸡鸭。”

　　光盘难 面子票子是主要原因

　　源动力餐饮小编发现，中老年人想对节俭，但年轻人点菜才来没什么节约的概念，年轻人在充裕生活条件下的消费观念、碍于面子的“待客之道”和餐馆为了利润对食客的“纵容”，成为难以“光盘”的主要原因。现在人们的生活条件好了，吃的饱吃的好不再是唯一的追求，吃饭讲究“面子”，多点菜、点价格高的菜似乎让人更有面子，平时工作忙，就算打包回去也不会再吃，往往就一直放在冰箱里。餐饮浪费之风依旧严重，尤其是在双节期间，餐饮浪费呈现出了一些新苗头、新趋势，节俭之风仍然任重道远。

　　源动力倡议光盘光荣 厉行节约

　　根据节假日的特点，宴会请客“要面子”，铺张浪费成了一种平常现象，源动力餐饮提倡“光盘光荣”，不少的餐饮项目通过赠送菜品和餐券的方式鼓励消费者树立“光盘光荣”的理念。想要有效预防餐厅里的饮食浪费，在餐馆、饭店主动为顾客提供餐后打包服务，与此同时，还应该加强对餐饮服务人员节俭意识和岗位责任的培训，主动提醒顾客“吃多少、点多少”。

　　双节期间，源动力餐饮鼓励餐厅对酌量点餐和打包剩餐的顾客，开展抽奖打折、赠送果盘、赠送纪念品等优惠活动，通过奖励激励的办法引导客人适度消费，尤其在双节期间，积极营造厉行节约、拒绝浪费的良好社会氛围，适度点餐、合理消费才能更开心、更舒心的享受的双节假期。http://www.canyin668.com/