什么是诚信?按照字面的意思，诚信应该是诚实，讲信用，可是现在社会上很多领域仍然存在着道德失范的现象，比如这几天刚刚重庆大队长火锅店被爆出将潲水油直接端给顾客食用的新闻引起了餐饮业的关注。巴比酷小编认为，作为餐饮企业，处理的关键是要做到以诚待客，食品安全一直是大家比较关注的问题，消费者在外就餐，最基本的需求无外乎营养和口感，消费者花了钱却体验不到店铺承诺的待遇，这就是诚信缺失的表现，从行业操守来说，顾客也该具备知情权。对待消费者如此，对待投资创业者更应如此。

　　到底什么是潲水油，潲水油究竟伤害了谁?首先让小编来给大家做一个简单的介绍。潲水油是剩饭剩菜等餐厨垃圾加工处理而成的油脂，含有大量的细菌和毒素，一旦被人食用将对人体产生很大的危害。大队长主题火锅使用“潲水油”，也就是将以前客人吃到的火锅油再反复加热、循环使用，而对外宣传的却是一次性锅底。锅底收费也并不便宜，38元与58元。在曝光的视频中，可以看到服务员将客人食用后的火锅油倒入一只大铁桶里，把漂浮物扔进垃圾桶，剩下的火锅油直接舀进锅，撒上干辣椒和香料后，就由服务员直接端给客人了。而勺子也是随便摆放，非常不卫生。这让消费者难以忍受!如果不是消费者觉得身体不舒服，那么这丑陋的一面是不是还不能得以揭开?想想其实很后怕。

　　这让小编想起了几个月前的海底捞老鼠门事件，小编不知道这样的丑态还要持续多久才会终止，这也反映出整个行业监管体系存在的漏洞。企业加强自我约束、自我管理，做到诚信经营，提供更有品质的产品和服务，这才是企业行稳致远的根本。巴比酷一直以来都诚信经营，尤其在原料的选材上，菜品质量、卫生安全，都会有很多程序的严格把关。正是因为巴比酷的诚信经营再加上对于产品味道的完美追求，使得这个项目在2016年成立到现在仅仅两年的时间，就拥有了很多的创业者加入进来。餐饮是一个低门槛的行业，也正因为如此，餐饮企业一旦走上规模化、品牌化的发展道路，就必须严格要求自己，坚持一段时间容易，难得是始终如一，所以巴比酷也向那些始终不忘自己初衷的创业小伙伴们致敬。

　　诚实守信，无论是维系人际关系还是维护社会和谐，都是一条绝不可逾越的文明底线，更是我们必须遵守的道德“红线”。面对餐饮业诚信缺失的日常严重，巴比酷小编认为除了加强地方政府和有关部门的监管力度以外，作为餐饮从业者，更应引以为戒，虽然诚信建设任重而道远，但是只要做好自己，相信那些黑史终不会降临到你的身上，像对待自己孩子一样对待自己的餐饮店!