作者：于永军

　　早就听人说，“三千茶农”总经理夏远志先生对茶道颇有研究，未尝深信。一日，朋友邀至“三千茶农”舜和茶社品茶，巧遇夏先生，与之攀谈，果然名不虚传。

　　话题自然从“三千茶农”的命名开始。夏先生说了一个令人唏嘘感叹的故事：公元2008年，中国第六代品牌策划人领军人物、源动力创始人张羽返乡祭祖中得知,张氏一脉始祖为南宋大将，崖山海战之后，南宋亡于蒙元，丞相陆秀夫背着7岁少帝蹈海，许多忠臣追随其后，10万军民跳海殉国，张氏始祖有幸被一渔船救起至沿海一不知名村落。数日后苏醒，整天以泪洗面，不饮不食，反复泣叹：国亡矣，中华何在!众人苦劝无果。次日，村中一长者至榻前劝道：“将军，中华尚在，吾等数辈在此地打鱼种茶，初十余户，现已至三千，吾辈皆饮此茶，此乃中华之习俗，世代传承生生不息，茶遍华夏之时乃我中华复兴之日。张氏始祖顿悟，俯首道谢，遂留村中潜心种茶，与茶为伴。这个传说，让张羽深深折服于中华茶文化世代相沿的传统力量。此后，他遍访全国各地茶源，带着一份责任走进了茶世界。为纪念上千年坚守茶文化的三千茶农，借佛家三千世界之意，遂将茶社命名为“三千茶农”。

　　原来如此!“三千茶农”蕴藏着一个千年不老的传说哩。

　　国人何以皆爱茶?茶至于人的保健功能何在?这几年，因时常应约为报刊写一些谈养生保健的文章，我对一般意义上的茶道略知一二：茶叶中含有多种维生素，包括人体所需要的蛋白质、氨基酸等物质。这些都可以通过饮茶直接被人体所吸收，故而喝茶具有一定的保健功效。但是，仅仅据此去读茶、悟茶，只能算是物理层面上的常理，而肌理层面上的具有更广阔空间的，却是让茶客身心顺应茶道、符合茶的自然，进入“茶人合一、茶禅一味”的心境。显然，这是更高一层级的茶道，也是茶文化的精髓。这一观点，在夏先生这儿既得到了认同，更得到了深化。

　　茶，一种出自般若又颐养般若的精灵。纵观茶史，首开茶树培植之先河的，大都是寺院的僧人。现如今仍然享有盛名的西湖龙井茶，是南北朝诗人谢灵运在天竺寺翻译佛经时从天台山带去的;四川雅安的蒙山茶，相传是西汉蒙山甘露寺禅师吴理直所植;庐山云雾茶，是晋代名僧慧远在东林寺所栽;江苏洞庭山碧螺春茶，是北宋洞庭山水月院山僧所植;黄山松谷庵、吊桥庵、云谷寺所产黄山毛峰，武夷山天心观所产的大龙袍，徽州松萝庵的松椤、云南大理的感通茶、浙江普陀山的佛茶、天台山的罗汉供茶、雁荡山的毛峰茶等等，都是产于寺院的名茶。为何好茶多钟情于寺院?宋代诗人黄庭坚一句“青青翠竹尽是法身，郁郁黄花无非般若”，道出了其中的玄机：茶乃大自然的精灵，它吸天地之灵气，钟情于有情世界，却需要有缘人智慧去渡和培植。倘若没有一颗般若(大智慧)之心，滞停于“说翠竹著翠竹、说黄花著黄花”具象，便上升不到“说般若而识般若”的境界，遑论培植和研发。同理于喝茶，夏先生认为，好茶可以颐养智慧、颐养健康，却也需要用好的心境去自我怡情、自我感悟。否则，即使置身于茶山、浸泡于茶室，缘象求道、缘木求鱼，要想品出茶滋味、养出好心境，也只能是一种枉然与奢求。

　　喝茶，一种滋润，一种眼福。在茶艺界，常有“一人得神、二人得趣、三人得味”之说，这实际上是品茶心态的体现。心情好，即使孤自一捧香茗，一卷诗书，红袖添香的意境，也不亦乐乎哉!再看那飘忽的芽叶，犹如一个个翩飞的小生灵，慢慢在水中伸舒绽放，渐渐沉鱼落雁般潜底堆砌，散发着淡淡的香韵，弥漫出爱一样的温馨气息。须臾，茶色由淡变浓，浮浮沉沉，聚聚散散，感染着人的心绪和情愫，洋溢着诗意和灵动。茶未曾品咂，诗人陆游当年那种“黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起”的心境，便油然而生。这何尝不是喝茶人一种独领的“眼福”?随之而来的，茶客的心情便会被拨动，生发出一种被滋润被充沛被吸引的感觉，读沉沉绿意读氤氲茶香，仿佛听见了瞬间与瞬间的碰撞。倘若心情不好，这等美景、意韵和感觉，很容易被忽略，再美的佳酩也品不出美味，就像不会喝酒的人喝啥酒都呛嗓子一样。

　　喝茶的过程，其实是一个养心的过程。“青灯耿窗户，设茗听雪落”，“更作茶瓯清绝梦，小窗横幅画江南”。诗人笔下的品茶，虽然场景迥然，但沁入肺腑、映入眼帘的都是一种养心。呷一小口茶，任清清浅浅的苦涩在舌间荡漾，余香游弋于唇齿，蔓延于肺腑，尘世间的一切纷扰和纠葛，统统随烟而去，取而代之的，是身心的愉悦和轻逸，是浮躁的滤去和心灵的净化，是自斟独饮的深思和沉淀，这就是所谓的“清福”。倘若好友相聚，或捧茶对饮，或满堂群饮，喝的是茶，品的是情，这便成了一种仙人般的“享福”。据唐封演的《封氏闻见记》载：“(唐)开元中，泰山灵岩寺有降魔禅大兴禅教，学禅务不寐，又不餐食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮，从此相仿效，遂成风俗。”随着饮茶之风的兴起和蔓延，许多饮茶大师出自寺院。如唐代的陆羽，曾是竟陵寺僧人，嗜茶且精于茶道，后被誉为“茶圣”、“茶神”，所撰《茶经》是世界最早的一部茶叶专著。唐代著名诗僧释皎然善烹茶，能诗文，留下了多首有名的茶诗。然而，更令人凝神励志的是喝茶与茶客保健的关联性。“江南风致说僧家，石上清泉竹里茶;法藏名僧知更好，香烟茶晕满袈裟。”以茶为饮的僧、尼、道、姑多高寿，茶的要素赫然其中。盖因修行重视坐禅，需要息心静坐，“不动不摇，不委不倚”，聚思悟道，通常坐禅长达数日，久坐困乏，具有清心提神的茶叶恰巧派上了用场。同时，修行之人持淡泊的人生态度，抑欲忌荤，提倡素食，清淡茶汤无疑也是最佳饮品，且茶性净洁，久饮助人寂静斯文，这也为修行悟道平添了一层人文滋养。“人法地，地法天，天法道，道法自然。”喝茶、品茶其实是一种走心，由此而获的“茶人合一、茶禅一味”，既顺应了茶韵的自然，也留住了茶道的自然。

　　柏拉图有云：“决定一个人心情的，不在于环境，而在于心境。” 我中华一族爱喝茶，就像西方人爱咖啡。喝茶需要心境，喝咖啡亦是如此。“一颗平常心胜过万灵药”，古今同理，世方雷同，中西保健理论在茶道之中实现了共识和统一。是以为记。

　　(作者系军旅作家，中国作协会员，作协山东委员)