最近，网红奶茶店某茶又上了热搜，但是这次上热搜却不是什么光彩的事情。9月14日，在济南一家某茶店面内，工作人员和外卖人员发生肢体冲突，冲突期间，有人还拿起了桌椅等器具，场面一度失控混乱，某茶回应，参与打架店员已经停工，会和外卖方深刻反省自己。皇品嘟茶院（www.maichama.com）却从这个事件当中认识到了一些营销手段。

　　在某茶官方回应中，可以看到，通过查看监控，事情经过发生如下：9月14日12:23消费者下单。13点06分外卖骑手到店取餐。13点11分外卖骑手在出杯位进行催单，情绪激动。13点16分店员将饮品交付外卖骑手，骑手准备离开时候再次发生口角，双方发生冲突。

　　为何顾客在12点23分下单，到13点16分才做出成品饮品呢?做个饮品需不需要这样麻烦呢?需要接近1个小时的时间吗?如果饮品早就做出来，当外卖骑手来临时就可以直接拿到，还会发生这样的事情吗?

　　这就叫做饥饿营销，采取大量广告促销宣传，勾起顾客购买欲，然后采取饥饿营销手段，让用户苦苦等待，结果更加提高购买欲，有利其产品提价销售或为未来大量销售奠定客户基础。我们会经常在某茶店排队，在赠送产品的时候，故意放慢制作的速度，让门店形成等位，这样就会提高消费者的购买欲望，让更多的消费者来购买。

　　不止如此，现在市场上有很多的营销手段，将商品组合成套餐销售，通常我们的消费者在点餐时候普遍存在懒惰性，当消费者对餐厅不了解时，介绍套餐是一个好办法，“先生你看，您单点XXX需要35元，但是我们套餐只要49元，您可以多得一份饮料和一份小食，这样节省了十多块呢!”，当餐厅有新品的时候，不妨试试换购，“先生，您再加3元，就可以把小食换成我们最新出的XXX”，加入套餐，是为了让你有一个对比，从而感觉组合更划算。这样就会提高客单价，也可以加快消费者点餐速度，更可以推广新的产品，可以说是一举三得。

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　　皇品嘟茶院也会在自己餐厅内播放一些音乐，来渲染消费情绪，通常都会播放一些古典音乐，这样可以“鼓动”消费者消费者的更多，因为这使让他们觉得自己更富有;当客流量大的时候，会放一些节奏稍微快一些的音乐，一定程度会缩短消费者的消费时间。

　　商品的竞争力度越来越大，相应的品牌营销手段就会展现的更多，不然就很难再市场中立足，但是，我们也应该遵循市场的秩序与规则，不要出现扰乱市场的秩序的事情，这样对己也是不利的，多学习像皇品嘟茶院（www.maichama.com）这类的店面，严格遵循市场规则，这样才会越来越旺!

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