如今，各式各样的琳琅满目，而且逐渐打起了“健康牌”，各种饮料更是日新月异，“补充维生素”、“补充氨基酸”、“美容养颜”的招牌打得越来越响亮。但是，从营养本身的角度来看，这样的饮料是否又真的有着这些神奇的健康功效呢？

    文/记者曾繁莹 实习生容嘉丽 图/记者王维宣

    话题聚焦：

    营养素减肥法宝？

    营养素饮品近来在年轻群体中慢慢走俏。最近，朋友圈里在流行一种减肥方法，称为“轻断食”。与过去完全断食，不进食任何粮食和肉类的方式不同，这种减肥法强调“轻”。在保证身体每日必须摄取的营养素的前提下进行减肥，以健康为目标，他们认为，这同时是一种排毒，有利于身体健康，“今天你排完毒素了吗”成为这个群体见面的第一句话；轻断食那天，他们摄取营养的方式是进食各种蔬果汁或者营养素饮品，以此做补充。目前正在进行“轻断食”的郑sir每周有3天进行“轻断食”，由于工作繁忙，他甚少自制各类蔬果汁，除了多喝白开水以外，更多时候他是在高端超市中购买营养素饮料，有时候，一买就是一箱，不同类别的号称“天然”的营养素饮料，有时一天要喝三四瓶。

    相对而言，追求健康的女性朋友比男士更喜好营养素饮品，从事餐饮行业的女老板linda说，在选择营养素饮品时她也会注意配料表，如果糖分过高或者过多食用添加剂一类“弃买”。记者在采访中发现，有部分对营养素饮品特别喜好，甚至将其当水喝。

    市场走访：

    营养素饮料较普通饮料高出7倍价

    时下，国内市场上的营养素饮品不仅品种繁多，而且“名堂”也多多。日前，记者走访了市内部分超市和日化用品店发现，营养素饮料在货架上显眼的位置一列排开，架势颇足。主要分为两个大类，一是主打“运动型”补充能量、维生素的饮料，这类饮料通常规格都在120毫升至500毫升左右，品牌有脉动、水动乐等七八个“保持能量”、“提神醒脑”、“补充维他命”等广告语都赫然写在上，农夫山泉的一款营养素饮料更直接以“维他命水”作为商标。二是主打美容瘦身功效的营养饮料，以“补充胶原蛋白”、“酵素”等名堂抓取眼球。记者在屈臣氏看到，这类饮料通常放在附近的货架上，跟口服液有几分相似，多为50毫升一瓶的规格以盒装出售，亦有冲剂型。而品类就有近10种，单是“LUMI”这一台湾品牌就有四款不同的营养素饮料在售。

    至于价格方面，一字记之曰“高”。就如“日加满”牌的一款蔓越莓口味营养素碳酸饮料，120毫升的规格一瓶售价就在7.5元，而普通饮料如可口可乐，330毫升罐装售价是3.5元，同等规格相较之下，打了健康牌的营养素饮料的价格竟高出近7倍。而美容瘦身功效的营养素饮料价格更是高得出奇，LUMI的一款胶原蛋白液态饮，50毫升一瓶六瓶装价格就是138元，而且根据包装上的建议饮用量，这样一盒只供3天左右饮用。还有售货员向记者透露，这类“高价”饮料其实不应该多喝，“喝一段时间就得停一阵子再喝，这些或多或少都有一些防腐剂之类的。”

    消费提醒：

    饮料中维生素人工合成

    中山大学营养系蒋教授提醒消费者在买此类营养素饮料时，要注意观察包装上是否有标志或是保健品“蓝帽子”标志，因为此类产品只能作为或保健品进行销售，若两者皆无，则可肯定为伪劣产品。此外，如果商家宣传其功能，如减肥瘦身、美容等，则必须申请保健品批号，否则就有违规之嫌。同时，他不建议消费者通过此种方式去追求所谓“健康”或是美容减肥的效果，即便要喝，都要控制量，多喝无益，最好就是不喝。

    除此之外，维生素饮料中添加的维生素大都是人工合成的，与蔬菜水果中所含的维生素并不不相同，水果中的维生素是天然的，除了含有维生素外，还含有有益健康的植物活性物质，这是饮料所不能提供的，因此，用维生素饮料代替水果亦是不可行的。

    名词解释：

    营养素饮料：根据《中国软饮料分类标准》，所谓营养素饮料是指含有人体日常活动所需的营养成分的饮料，这种饮料以脉动为代表，而运动饮料含有的电解质能平衡人体的体液，以劲跑、维体等为代表

    维生素饮料：能补充身体所需多种营养成分。维生素饮料除了补充人体所需的维生素外，其中的抗氧化成分还能清除体内垃圾，起到抗衰老的作用。但一般维生素饮料都是含糖量较高的饮料，不建议糖尿病等人士饮用，而一些含有咖啡因的能补充维生素和提神的饮料如红牛，亦不适合未成年人饮用。

    营养师说法：

    从天然食品可摄取营养素

    维生素、氨基酸、胶原蛋白……这些听起来就十分“高大上”的营养素加入到饮料当中，是否真如宣传般“神奇”，还是纯属噱头？营养学教授蒋卓勤表示，这类营养素饮料都是宣传噱头大，而实际作用小。“人类补充水分，最好的就是白水。”对于人体来说，补充水分应该喝白水，包括白开水、矿泉水、纯净水等，而不是饮料。诸如蛋白质、维生素此类的营养素都可以摄取至天然食品，只要合理搭配完全可以满足人体的需要。就如蛋白质而言，最好的蛋白质就可以从鸡蛋，牛奶鱼肉大豆等食品中获取，蔬菜水果可以提供维生素C，维生素B1、B2就可分别从鸡蛋，米面等食品中获取，并不需要通过此类营养素饮料中实现。至于一些贵价的标榜胶原蛋白的饮料，实际上日常生活中普通的食物如猪皮、牛筋等就富含胶原蛋白，十分易得。而近期流行的“酵素”饮料中所谓酵素更是不必要，蒋教授表示，酶本身并不是营养素，只有人体自身合成的酶才会对人体产生作用，任何外来服用的酶，即所谓“酵素”，都为人体所不需要的物质。