中国食品报网讯 据九江市永修县获悉，为有效解决“”回流餐桌问题，切实保障和人民群众身体健康，根据县委、县政府的指示精神，10月中旬起，永修县食品药品管理局牵头，联合永修县质量技术监督局开展“地沟油”行动。

    加强领导。县委领导对此次专项整治十分重视，并做了批示。为做好此次地沟油专项整治行动，县食药监局与县质监局联合成立了专项整治领导小组，下设办公室，做好工作协调。并向相关企业和餐饮单位联合下发了《关于印发进一步加强“地沟油”专项整治工作实施方案的通知》。

    加强联合检查。以联合突击检查和单位自行排查相结合，对食用油加工小作坊及大中型餐饮单位进行了突击检查，加大了以城区及周边大中型餐饮店、快餐店、早点店、火锅店、学校食堂等为重点单位的监督检查力度。对餐饮单位采购食用油脂是否建立了索证索票及查验登记制度、来源是否清楚、信息是否详细登记，以及餐厨废弃物处置管理是否到位、是否建立了餐厨废弃物台帐管理、日产日清、流向追溯制度等方面进行了重点检查。重点排查餐饮单位采购散装食用油（菜籽油），铁桶食用油，及采购和使用来源不明油脂、或采购和使用“地沟油”等行为。

    加强宣传培训。为规范餐饮单位食用油等食品采购行为，普及采购食用油的有关知识，县食药监局邀请了县电视台对专项行动进行了跟踪报道，并举办了5期400余人餐饮服务从业人员食品安全培训班，对食品采购等相关法律法规知识、卫生管理常识、食物中毒预防、示范街示范店创建等方面进行了全面系统的培训。

    此次专项整治，共整治食用油加工小作坊5家，排查餐饮单位200余家，对食用油小作坊下达了责令整改通知书，对个别餐饮单位使用散装菜籽油行为、及有部分餐饮单位采购食用油未进行索证索票、餐厨废弃物处置管理不规范的行为下达了限期改正通知书，并将其列入餐饮服务食品安全监管“黑名单”并进行约谈，督促其健全并落实废弃油脂管理制度和餐厨废弃物管理台帐制度，规范餐饮单位食用油采购使用行为及餐厨油脂废弃物处置行为，确保辖区群众饮食安全。